Äta nyttigt

Gamla och nya sanningar om vad som är nyttigt att äta: Råg mättar bättre än vete och det är bättre att äta vitt rägmjöl, från kärnan, än att äta vetemjöl blandat med rågkli om man i första hand ser till insulin- och blodsockervärden. Havre (havrekli) sänker kolesterolvärdena och minskar inflammationer och beläggningar i blodkärlen. När man så ätit sin mat kan man man med fördel äta lite blåbär - gärna tillsammans med laktobaciller och bifidobakterier - då får man hjälp och visst skydd mot tjocktarmscancer och tarmsjukdomar.